彩色小麦改善人民健康生活集安飞蛾藤宽叶缬草丽江橐吾细圆藤Rra

彩色小麦改善人民健康生活

智能建筑设计标准GB/T50314⑵000彩色小麦改善人民健康生活

以天然富铁、富锌、富硒的彩色小麦为原料，采用传统工艺和现代工艺加工的健康彩色小麦食品礼盒近日在河南省会郑州面市。这次的健康彩色小麦食品有传统石磨加工的绿小麦饺子粉，由于采用石磨低速碾磨加工，减少了现代化加工过程中所产生的高温对小麦中各种营养的破坏，营养成分损失最小；也有以中普黑小麦加工的黑麦米，由于保留了黑小麦大部分的内层皮，不仅膳食纤维丰富，而且最大程度的保留了原麦中的各种营养元素。这次同时面市的还有彩色小麦挂面，这也是国内众多媒体连续报道中普彩色小麦几年来，中普彩色小麦食品真正意义上的首次面市。

彩色小麦是著名育种专家周中普用“宛原”矮源小麦与冰草、赖草、偃麦草等野生资源远缘杂交，采用独创的突变育种方法及航天育种技术精心培育、系统选育于2000年培育成功的，因此也被称为中普彩色小麦。2003年11月，应我国太空育种中心的邀请，中普彩色INSQIN水性PU技术不但不需要溶剂就可以完成PU合成革的制作加工小麦的种子搭载我国返回卫星又进行了太空育种，2005年11月1日农业部正式授于河南中普麦业科技有限公司两个彩色小麦品种——“中普黑麦1号”和“中普绿麦1号”新品种权，保护期15年，从申请到获得新品种授权，时间之短、速度之快，为农业部自1997年开展植物新品种保护以来之最！2006年7月7日周中普研究员被誉为“彩色小麦之父”。目前中普系列的彩色小麦已有黑色、绿色、蓝色、紫色等多个品系。

彩色小麦是在农业科技革命迅猛发展，“后绿色革命”初见端倪的时代背景下开发出的一类新型小麦品种，具有较高的营养品质和保健价值。 2003和2005年，“中普绿麦1号”和“中雪松属普黑麦1号”分别经农业部农产品质量监督检验测试中心检测：不仅蛋白质、赖氨酸含量非常高，微量元素铁、锌、硒、碘等含量也极为丰富，并且这些微量元素都是彩色小麦从土壤中富集而来的有机物，不仅比强化的营养元素更宜于人体吸收，利用率高，还安全可靠。红叶野桐

改革开放以来，我国在经济快速发展的同时，环境也在急剧恶化，污染在不断增加，各种肿瘤成了人们的常见病和多发病，同时随着人们物质生活水平的提高，心、脑血管疾病以及肥胖症、糖尿病等富贵病也越来越多的走进人们的生活。由于人们对健康、对长寿的普遍渴望，如何通过日常饮食就达到保健和防病治病的目的，吃出健康，是新一代生活保健品甚至是日常食品的最基本的要求。

国际上近年来在小麦品种选育时十分重视小麦中铁、锌等微量元素的含量。2005年10月11至13日在北京召开的由中国农科院作物所与CIMMYT(国际玉米小麦改良中心)共同主办的“生物强化小麦项目第三次学术会议”上，来自三个国际组织和美国、澳大利亚、丹麦、巴西、印度、哈萨克斯坦以及我国的小麦科研人员主要讨论了提高铁、锌含量的育种进展、生物技术研究现状及潜在可能贡献等。生物强化项目是国际农业组织发起的旨在通过育种提高铁、锌等含量，保证人体健康的重要农业项目之一，我国在2005年正式启动了这一合作研究项目。

而农业部农产品质量监督检验测试中心检测证明：中普系列彩色小麦中微量元素铁、锌、硒、碘等含量丰富，尤其是“中普绿麦1号”中微量元素铁、锌含量最为突出，甚至引起国际玉米小麦改良中心北京办事处主任何仲虎博士的重视。

另据生物学家研长轴杜鹃究：彩色小麦种皮和面粉的天然色素是花色苷类物质，含量高于普通小麦数倍。这种花色苷类物质具有消除体内自由基、提高机体免疫力、抑制癌细胞生长和改善心肌营养等重要作用。而黑小麦中的黑色素主要成分是生物黄酮类化合物，研究证明生物黄酮类化合物有很强的抗氧化和清除自由基、提高免疫力的作用。我们祖国传统医学一直有“逢黑必补”之说，美国营养学会的试验也表明：一般含有天然黑色素的食品，其营养价值、保健作用都要高于同类的浅黄色食品。

西方国家在面粉中添加微量营养元素已有六七十年的历史，从上世纪40年代开始，欧美不少发达国家开始在食品中添加多种微量元素，美国从1941年起规定每100克面粉必须添加3.5毫克铁。瑞典从1944年起实行100克面粉添加3毫克铁，1970年起改为6.5毫克。这种添加到现在不但没有停止，反而添加的品种在增加。我国目前除强制食盐加碘外，强化营养面粉还处于生产厂商的自觉阶段。

随着人民生活水平日益改善，我国传统的食品结构正在由温饱型向营养型、功能型和保健型转变。近年来，由于各种有毒推出更多契合中非发展需求的互利合作新举措食品不断在市场上出现，广大百姓的饮食安全不断受到冲击，政府也不断加大打击力度。在此情况下，人们迫切希望能有一种信誉度好、既安全又健康的大众食品，因此中普健康彩色小麦的面市，正迎合了百姓的需求。

我国是一个农业大国，从南到北都有适宜种植小麦的气候和土壤等生态条件，小麦也一直是我国最主要的农作物，在我国国民经济和人民生活中占有十分重要的地位。河南是我国冬小麦主产省之一，不仅拥有小麦“种植面积、年总产量、优质品种种植面积”三项全国第一，同时河南的优质小麦生产、加工和贸易也为河南经济社会的发展带来了巨大的经济和社会效益，蔷薇亚纲已成为河南省新的经济增长点。省会郑州已逐渐成为我国小麦贸易中心，2003年郑州商品交易所成功实现优质强筋小麦期货挂牌交易，郑州报价首次进入国际商品体系。这些都为彩色保健小麦的种植和加工带来了极为有利的条件。

彩色小麦的培育者周中普，原是河南省南阳市农科所的研究员，是我国著名小麦育种专家，享受国务院政府特殊津贴，全国农业劳动模范，“五一”金质奖章获得者。周中普研究员40年如一日，奋战在育种战线的前沿，为该省小麦育种事业作出了重大贡献。在农科所他培育出了多个优良小麦新品种，其中“宛7107”小麦名列全国六大品种之一，在豫西南地区种植长达18年。他个人贡献给国家的新种质资源有11种之多。他1986年创造的“宛原”新矮源基因被中国农科院组织的专家确认为世界首创。“宛原”小麦新矮原的创造于1992年荣获河南省农科系统科技成果奖。周中普1987年退休后，凭着老科技工作者的良知和对家乡对百姓的热爱，抛开一切个人得失，靠自己不多的退休金和津贴，带领儿子埋头试验田中，艰难的搞起了第二次创业。功夫不负有心人，13个春秋过去了，倾尽他心血和汗水的彩色小麦终于在中原大地培育成功。熟悉他的人们会发现，年逾七旬的周中普研究员背有些驼了，腰也更弯了。

如今彩色保健小麦已经开始在黄淮流域种植生长，在丰富人们生活、给人民带来健康的同时，也给老百姓带来了更多的实惠。如果明年再实现彩色小麦的绿色无公害种植，一旦大面积产业化推广，被开发成系列健康食品，既能优化河南当地种植业结构、促进食品加工业和生化药品业的开发，又可以培育形成现代高效农业，必将成为河南农产品或食品出口创汇和应对WTO挑战的杀手锏。